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          近期米粉、河粉、薯粉等变味千万别吃,严重可致死!

          近期米粉、河粉、薯粉等变味千万别吃,严重可致死!

          联?#31561;? 来源:网络转摘 浏览:450 2018-11-17 

               日前,广东省市场监督管理局

          发布消费提醒称,

          秋冬换季

          慎防椰酵假单胞菌食物中毒,

          这类细菌酷爱在米线、粉条中繁?#22330;?/span>

          图片来自视觉中国 图文无关

          市场监督管理局专家介绍,此季椰酵假单胞菌最易繁殖,尤其容易在三大类食品中繁殖,包括:

          谷类发酵制品——如玉米面、糯小米、湿米粉等;

          薯类制品——如红薯粉、山芋淀粉等;

          以及腐坏的木耳等。

          “但凡这些品类的食物在环?#25345;?#34987;该细菌污染,如果储存不当或时间过长,细菌繁殖产生的米酵菌酸毒素就会导致食物中毒,这样的例子此?#23433;?#19981;少见。”专家表示。

          中毒会怎样?

          严重可致死!

          椰酵假单胞菌产生的米酵菌酸的耐热性极强,经100℃煮沸和高压也不能破坏,所以无论制成何?#36136;?#21697;、无论采用何种日常的烹煮方法,都不能破坏其毒性,进食后仍可引起食物中毒。

          椰酵假单胞菌引起的食物中毒发病急,潜伏期?#35805;?#20026;30?#31181;?12小时,少数长达1-2天。主要表现为?#32454;?#37096;不?#30465;?#24694;心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力,重者出现?#36215;恪?#32925;肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、?#21507;?#19981;安、惊?#30465;?#25277;搐、休克甚至死亡。该食物中毒无特效解毒药物,病后恢复情况与摄入的毒素的量有关。

          专家提醒

          消费者选购米粉、米线时要认真查看,选择外观无霉变、外形完整、组织结构均匀、色泽均匀一致的产品,?#22351;?#35797;吃发现有酸败味、霉变味或其他异味,就应该立马?#29260;?#27492;外还要认真阅读产品标签,注意保质期,贮存要注意保存条件和时间。

          而在选购木耳或谷类发酵制品时,要选取具备正规?#25163;?#30340;食品经营者进行购买,同时要注意销售环境的卫生状况,选?#27827;?#29983;产许可的正规产品,并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。

          图片来自视觉中国 图文无关

          市场监督管理局同时也提醒餐饮服务经营者及单位食堂,在购进上述食品时务必做好进货查验及索证索票工作,?#32321;?#26469;源可溯。储存在阴凉、通风干燥处,储存时间不宜过长,?#35805;?#19981;超过12小时,防止发生氧化酸败和霉变。

          图片来自视觉中国 图文无关

          小贴士“三招”教你轻松防中毒

          家庭如何防止椰酵假单胞菌中毒?掌握以下“三招”可基本保平安:

          对于购买的谷类发酵制品,但?#20179;?#23384;不当或贮存过久就会导致毒素产生概率飙升,即使加热食用也不见得能完全杜绝食物中毒,所以建议在购买当天就食用完;

          吃木耳前应反复清洗,使用干净的容器和水泡发,一次不宜泡发过多,泡发好后要及时食用;

          如果?#19981;?#33258;制谷类发酵食品,务必不使用霉变玉米等原料;谷类浸泡时要勤换水,保持卫生、无异味;磨浆后及时晾晒或烘干成粉?#24674;?#34255;环境要通风防?#20445;?#19981;要直接接触土壤,以防污染。

          ?#22351;?#24066;民怀疑发生疑似中毒,必须立即停止食用可疑食品并尽快催吐、排出胃内容物,以减少毒素的吸收和对机体的损伤,同时还要及时送医、对症治疗。

          相关链接这些“毒食物”也要远离!



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