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          注意!你买的糖炒栗子有可能添加了这种物质!不想中招赶紧看

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          联系人: 来源: 浏览:1183 2018-12-03 

          俗话讲:“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。说到秋冬季最应季的美食,当属“栗子”最受关注。

          软软糯糯的板栗成为很多人的最爱,在众多做法当中,糖炒栗子无疑是最受人们喜爱的吃法。

          但是,最近网上有消息称,有些不法商贩为了提升栗子的卖相,在制作糖炒栗子的过程中额外添加“石蜡”,来增加栗子的光鲜油亮。

          消息一出,引起了很多人的重视。那么,“石蜡栗子”对身体有什么危害?栗子还能?#26376;穡?#25105;们平常该如何鉴别呢?今天就和大家详细的说一说。

          栗子有什么优点?

          栗子当中富含淀粉物质,脂肪含量?#31995;停?#19968;颗10克的栗子可以提供大约17千卡能量,另外其中?#36141;?#26377;丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维以及矿物质钾等物质。营养丰富,老少皆宜,建议可以经常适量食用。

          栗子血糖生成指数要比白米饭低,营养物质比普通粮食要高得多,用它代替白米饭、馒头当主食非常?#40092;省?

          石蜡(油)是什么?

          有些商家为了让栗子看起来增加诱人,在炒制的过程中除了加一些糖以外,还会加一些食用油。

          而有些黑心商家在炒栗子的过程中额外加入了石蜡(油)和糖精,有些甚至是工业石蜡。

          石蜡油本身是一种“矿物油”,是一种从原油?#33267;?#20013;得到的一种混合物,这种物质无色无味,所以很难直接分辨。石蜡油分为工?#23548;?#21644;食品级产品,黑心商家一般会选择成本更低的劣质工业用石蜡油。

          “石蜡栗子”对身体有何危害?

          工业石蜡中含有重金属汞和铅。

          汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体,摄入过量容?#23376;?#21457;汞中毒,一方面会损害肾脏,诱发肾病综合征等疾病。另一方面还会对神经系?#21507;?#25104;伤害。

          重金属铅在进入人体之后容易导致身体出?#21046;?#34880;的问题,过?#21487;?#20837;还容易导致出现动脉?#19981;?#28040;化?#35272;?#30113;等病症。对于小朋友的伤害会更大,可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题。

          另外,对于工业石蜡油,其中所含杂质较多。甚至其中?#36141;?#26377;强致癌物“多?#36137;?#28867;”,对于脑神经和肝脏器官等多方面都容?#33258;?#25104;损伤。

          如何鉴别石蜡(油)栗子?

          一看栗子表观

          正常的的糖炒栗子应该是用麦芽糖和植物油炒制,颜色正常且“不过度”,但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮,而且放置一?#38382;?#38388;之后颜色依旧不退。

          二摸栗子感受

          可以用手触摸栗子的手感,如果栗子的外观过于黄亮,用手摸起来非常光滑,这很可能是加入石蜡加工的。正常的栗子摸起来较粘手,不是特别光滑。

          三?#20154;?#27873;看现象

          买完栗子,建议可以拿回家后用?#20154;?#36827;行泡制,如果有油状物漂浮在水面,那就要谨慎了,石蜡本身不溶于水,通过溶解程度各位也可以进行分辨。

          四尝味道辨别“糖精栗子”

          有些不法商家为了降低成本会违法添加糖精(钠)物质。购买栗子我们可以尝尝味道,如果刚一吃就感觉非常甜,而且后味带有苦涩,这就很有可能是“糖精栗子”。

          注意:不买“开口栗子”

          开口栗子看起来更加油亮诱人,但并不建议购买。开口栗子在砂子中糖炒后很容?#33258;?#21152;本身的粘性,但这样就容易摄入?#23601;?#25110;者有害物质(比如说石蜡),无论从安全角度来看还是营养角度分析,都不建议购买。

          栗子还能?#26376;穡?/span>

          很多人一听到“石蜡栗子”就会恐慌,其实大可不必。

          对于我们来说,单次食用栗子的数量毕竟有限(建议单日食用不超过10个),就算买到了“石蜡栗子”并?#30097;?#20837;了石蜡,其实也没有多少(量)。更何况几乎绝大部?#36136;?#34593;都在栗子皮上,我们食用时都会剥皮,也就是说更不会有多少了。

          还有并不是所有的糖炒栗子都添加了“石蜡(油)”,请科学看待,不要随意“信谣传谣”。

          吃糖炒栗子请不要直接将带皮的栗子放入嘴中,建议先用手剥皮再食用,降低风险。另外,建议大家购买栗子请选择正规超市或者大?#32479;?#24066;购买,降低买到不?#31185;?#26647;子的几率,规避食品安全风险。



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